Trucs et recettes de Nathalie et Christelle
Dip de fond de bac
Mettre les légumes défraîchis à cuire à l’étouffée avec un fond d’eau.
Les mixer au Blender ou au presse-purée ajouter une grosse cuillère à soupe de purée de cacahouètes, ou de noix de cajou, ou d’amande.
Délayer dans 2 cuillères à soupe d’eau, ajouter une gousse d’ail moyenne, et un filet de jus de citron.
Repasser le tout au Blender jusqu’à l’obtention d’une consistance de béchamel, assaisonner.
Utilisation
Servir à l’apéro, ou en entrée avec des légumes coupées en bâtonnets.
Peut-être transformé en sauce pour accompagner des céréales, des légumes ou un poisson blanc.