Pendant cette période de confinement, nous cuisinons beaucoup, avec , parfois, des conséquences sur notre ligne , voici quelques conseils pour remplacer le beurre
Remplacer le beurre
Pour 100 g de beurre, on peut utiliser :
- 75g d’huile de coco
- 100 g de purée d’oléagineux (amande, cajou, pistache…)
- 50g d’huile végétale pour une texture fluide qui se rapproche du beurre fondu. Privilégiez une huile au goût neutre afin de ne pas trop modifier vos plats. Par exemple, l’huile d’olive, qui a un arôme riche, ne passe pas inaperçu. On lui préférera les huiles de tournesol, d’arachide ou de maïs.
- 50g de purée d’avocat
- 100g de bananes écrasées (= 1 banane). Attention, si vous utilisez des bananes, réduisez le sucre de vos préparation, surtout si elles sont bien mûres
- 80 g de courgette finement râpées
( journal Notre Temps )